渝香火锅

正宗的重庆火锅首先必须要有正宗的底料，选用重庆的辣椒和中草药，每一锅炒料都是大师傅每天现炒的，相比半成品，炒完的渣滓都沉在锅底，辣味传遍口腔后就戛然而止，真的可以说是辣嘴不辣胃。而且无论是想加辣减辣，只要你知会一声，大师傅就会事先帮你调锅，给你最想要的味道。再加上精心养过的铁锅，用明火加热，锅底的香气还没等开涮就飘了出来。如果你要蘸芝麻酱，那一看就不是行家里手，吃重庆火锅一定要蘸油碟，不仅能提鲜，更能保护你的胃粘膜，是火锅标配。

麻辣牛肉可以说是重庆火锅必备，秘料腌制过的牛肉，麻辣的味道已经充分浸入到肉里，涮过之后更加鲜香。分量十足的厚切牛肉煮过之后肉质依然鲜嫩、酥脆，更增添了满足感。酥肉也是非常考验店家基本功的一道菜，裹着麻椒的长条猪肉，每一份都是上桌前现炸的。麻椒的味道很精髓，不会让人觉得辣，但又增加了一些清香和鲜甜的味道。面衣裹住的肉和麻椒不仅保留了味道，口感也非常酥脆，毫无油腻感。

如果说空运的底料已经司空见惯，那空运的食材可就难得一见了。水晶鹅肠和苕粉可是这家的人气潮品，香辣的味道配上鲜嫩的口感给人双重的享受。而大费周章的空运就是为了保证它的新鲜。水牛肝外层的鸡蛋是点睛之笔，锁住水分的同时又增加了丝滑的口感，加上肝类特有的轻微苦味让人胃口大开。芝士丸一定要点，表层的鳕鱼肉充分吸收了锅底的香辣，而里面的芝士却保留着甜香的味道，绝对会让人感到惊喜。

白癜风专业医院资讯网
白癜风医院为您一查到底


转载请注明:http://www.miaozhu88.com/dxdm/10553.html